BOLO DE CHOCOLATE SIMPLES

Ingredientes:

Massa

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de Óleo de soja
2 ovoS
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de achocolatado em pó
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de achocolatado em pó
3 colheres (sopa) de açúcar
5 colheres (sopa) de leite

Modo de Fazer:

Massa:Coloque os líquidos no liquidificador e bata até misturar bem. Coloque os outros ingredientes, sendo o fermento o último. Leve para assar em forno médio, numa forma untada e enfarinhada.

Cobertura:  Misture numa panela a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite. Leve ao fogo até derreter e a calda ficar homogênea. Cubra o bolo ainda quente, furadinho com garfo.

MOUSSE DE MARACUJA

Ingredientes:

2 cxs Leite Condensado

2 cxs Creme de Leite

700 ml de suco natural de maracujá

(reserve umas sementinhas para decorar)

12 grs de gelatina sem sabor

Modo de Fazer:

Prepare a gelatina sem sabor conforme instruções da embalagem.

Bata no liquidificador todos os ingredientes, depois coloque em uma

tigela ou refratário, salpique por cima umas sementinhas do maracujá

para decorar, leve para gelar.

BOLO DE MANDIOCA COM COCO

Ingredientes

4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 kg de mandioca crua ralada
1 coco médio triturado
1/2 xícara (chá) de leite morno
100 g de margarina derretida
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó
coco para decorar

Modo de preparo

 Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.
 Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.
Junte a margarina, o sal e o fermento.
Coloque em uma forma média untada e asse em forno, preaquecido,  por cerca de 30 minutos. Desenforme e decore com  coco.

BOLO CRESPINHO

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• Ingredientes:
  
  
  CREME:
  1 lata de leite condensado
  1 lata de creme de leite sem soro
  2 latas de leite
  2 gemas
  2 colheres bem cheias de amido de milho
  1 colher (chá ) de baunilha
  Leve ao fogo para engrossar mexendo sempre, formando um creme homogêneo. Deixe esfriar.
  
  
  FAROFA:
  3 xícaras de farinha de trigo
  1 xícara (chá) de açúcar
  100 g de margarina
  1 colher (sopa) de fermento em pó
  1 ovo
  Misture Tudo com a ponta dos dedos fazendo uma farofa
  
  
  MODO DE PREPARO:
  Divida a farofa em duas partes iguais.
  Em uma forma untada com margarina, coloque metade da farofa de forma a cobrir o fundo da assadeira, coloque o creme por cima e depois espalhe o restante da farofa sobre o mesmo, leve para dourar. Deixe esfriar para servir.

CUPECAKE INTEGRAL DE MAÇÃ COM CANELA

Ingredientes:

3 ovos

3/4 Xícara (chá) de Azeite Extra Virgem ou Óleo de Canola

2 Maçãs com cascas bem lavadas

1 1/2 Xícara (chá) de Açúcar Mascavo

1 1/2 Xícara (chá) de Farinha de Trigo Integral

1 Colher (sopa) de Canela em Pó

1 Colher (sopa) de Fermento em Pó

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata os ovos, o azeite ou o óleo e as maçãs.

Em outro recipiente, misture a canela, o fermento, a farinha e o açúcar.

Junte ambas as misturas, mexa bem e despeje nas forminhas.

Em forno preaquecido, asse por cerca de 30 minutos a 180º.

Rende 18 unidades.

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ROSCA NOBRE

Ingredientes:

500 grs de farinha de trigo

1/2 lata de leite condensado 

100 ml de leite morno 

100 ml de óleo 

3 ovos

1 colher (café) de sal 

30g de fermento biológico fresco 

Modo de fazer:

No liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, bata por 1 a 2 minutos. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, acrescente o líquido, misture delicadamente com as mãos. A massa vai ficar um pouco grudenta, porém firme. Deixe a massa descansar de 5 a 10 minutos, este tempo servirá para o fermento começar a agir e fica mais fácil para modelar os pães. Em uma superfície enfarinhada modele as roscas, coloque-as em formas untadas, deixe-as crescer por 30 a 40 minutos. Leve-as para assar em forno pré-aquecido 180°C, por 20 minutos ou até dourarem levemente. Retire-as do forno, com auxílio de um pincel culinário ou de uma colher, cubra com leite condensado e polvilhe coco ralado. 

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SEQUILHOS DE FARINHA

INGREDIENTES:

100g de açúcar refinado
200g de manteiga
300g de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de cafezinho de fermento
Açucar refinado para passar nos sequilhos

MODO DE FAZER:

Misture primeiro açúcar e manteiga em uma tigela utilizando uma espátula. Depois peneire a farinha e o fermento por cima e misture com as mãos até incorporar completamente e formar uma massa lisa e macia.
Quando a massa estiver pronta, comece a montar os sequilhos no formato que quiser.
Enquanto prepara os sequilhos, pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque em assadeiras sem untar, pois a massa já tem manteiga, e leve a forno por 15 minutos. Eles ficarão ainda brancos por cima, porém levemente dourados embaixo.
Coloque açúcar refinado em um prato fundo e passe nos sequilhos assados. Assim, eles não irão grudar uns nos outros e dará um toque especial no visual e no sabor. Para guardar, espere esfriar e coloque em uma vasilha totalmente vedada, que seja de vidro de preferência .


Receitas da Selminha.

BOLO DE FUBÁ COM QUEIJO CREMOSO

INGREDIENTES

• 4 xícaras (chá) de leite
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 ½ xícara (chá) de fubá
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• Manteiga e farinha para untar a forma

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador o leite, os ovos, o açúcar, a manteiga e queijo por 5 minutos. Acrescente o fubá, a farinha de trigo e bata até que obtenha um creme fofo. Por fim, acrescente o fermento em pó e misture. Despeje em uma forma untada  e leve para assar no forno preaquecido por 30 minutos.

PUDIM DE PÃO CAIPIRA

INGREDIENTES:

1 1/2 xícaras (chá) de açúcar
6 pãezinhos franceses amanhecidos picados
4 xícaras (chá) de leite2 colheres (sopa) de manteiga
3 ovos


MODO DE FAZER:

Coloque o pão picado em uma tigela e jogue  o leite sobre 
ele, deixe descansar alguns minutosate ficarem bem úmidos, amasse bem para desmanchar, acrescente os ovos, a manteiga e o açúcar e misture bem, despejar em uma forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar.
Leve a assar em forno pré aquecido até corar  ou ate que  o palito saia limpo.Deixe esfriar  para desenformar ou cortar em pedaços.

SUCO DE MILHO VERDE

INGREDIENTES:

6 espigas de milho-verde
2 litros de leite 
3 1/2 xícaras (chá) de água
1 xícara (chá) de açúcar 



MODO DE FAZER :

Retire os grãos das espigas cortando com uma faca. Coloque os grãos no liquidificador junto com 4 xícaras (chá) de leite e 1/2 xícara (chá) de água. Bata até ficar uma mistura homogênea. Passe pela peneira e coloque numa panela. Adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, sem parar de mexer, por 30 minutos ou até engrossar bem. Deixe esfriar e bata novamente no liquidificador, junto com o leite e a água restantes. Sirva gelado.

Receitas da Selminha.

SEQUILHOS DE FARINHA

INGREDIENTES:

100g de açúcar refinado
200g de manteiga
300g de farinha de trigo peneirada
1 colher de chá de cafezinho de fermento
Açucar refinado para passar nos sequilhos

MODO DE FAZER:

Misture primeiro açúcar e manteiga em uma tigela utilizando uma espátula. Depois peneire a farinha e o fermento por cima e misture com as mãos até incorporar completamente e formar uma massa lisa e macia.
Quando a massa estiver pronta, comece a montar os sequilhos no formato que quiser.
Enquanto prepara os sequilhos, pré-aqueça o forno a 180ºC.
Coloque em assadeiras sem untar, pois a massa já tem manteiga, e leve a forno por 15 minutos. Eles ficarão ainda brancos por cima, porém levemente dourados embaixo.
Coloque açúcar refinado em um prato fundo e passe nos sequilhos assados. Assim, eles não irão grudar uns nos outros e dará um toque especial no visual e no sabor. Para guardar, espere esfriar e coloque em uma vasilha totalmente vedada, que seja de vidro de preferência .


Receitas da Selminha.

BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

Ingredientes

2 xícaras farinha de trigo
1 1/2 Xícaras de amido de milho
1 colher de sopa fermento em pó
1/2 xícaras leite
3 ovos
1/2 xícaras margarina
3 cenouras médias picadas
1/2 xícara açúcar

Modo de Preparo:

Em uma tigela, peneire juntos a farinha, o amido de milho e o fermento. Reserve.Coloque no liquidificador o leite, os ovos, a margarina, as cenouras e o açúcar. Bata por 2 minutos ou até obter uma mistura cremosa, coloque sobre os ingredientes peneirados e misture com uma colher até que a massa fique homogênea.Coloque a massa na assadeira  untada e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que um palito saia limpo. Deixe esfriar.

Cobertura

3 colheres de sopa amido de milho
1 xícaras de água
1 xícara de açúcar
5 colheres de sopa chocolate em pó
3 colheres de sopa de margarina com sal
1 colheres de chá essência de baunilha

Em uma panela pequena, dissolva o amido de milho na água. Misture o açúcar, o chocolate, a margarina e o sal.Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar Deixe amornar e espalhe sobre o bolo. 

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DOCE DE LEITE EM PEDAÇO

Ingredientes

1 litro de leite

400 g de açúcar

Modo de preparo

Leve o leite ao fogo brando em uma panela funda, mexendo sempre, deixe ferver bem.

Quando estiver reduzido pela metade, acrescente o açúcar.

Mexa bem e deixe dar o ponto, ou seja, até que você comece a ver o fundo da panela quando mexer.

Desligue o fogo e em uma batedeira, bata o doce até ele começar a perder o brilho.

Despeje em uma superfície de mármore, granito ou em um tabuleiro untado com manteiga.

Espere esfriar e corte em quadradinhos.

Tempo de preparo 2 hrs até ficar frio para cortar. 



Receitas da Selminha

DOCE DE LEITE EM PEDAÇO

Ingredientes

1 litro de leite

400 g de açúcar

Modo de preparo

Leve o leite ao fogo brando em uma panela funda, mexendo sempre, deixe ferver bem.

Quando estiver reduzido pela metade, acrescente o açúcar.

Mexa bem e deixe dar o ponto, ou seja, até que você comece a ver o fundo da panela quando mexer.

Desligue o fogo e em uma batedeira, bata o doce até ele começar a perder o brilho.

Despeje em uma superfície de mármore, granito ou em um tabuleiro untado com manteiga.

Espere esfriar e corte em quadradinhos.

Tempo de preparo 2 hrs até ficar frio para cortar. 



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BOLO DE MILHO VERDE (Simples)

Ingredientes 

2 espigas de milho debulhadas
1/4 de xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de açúcar
3/4 de xícara (chá) de manteiga
2 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Para Polvilhar: 2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

Nesta receita recomenda-se forma com buraco no meio.

Modo de Preparo:

Aqueça o forno em temperatura média. No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo. Reserve. Na batedeira, bata o açúcar com a manteiga até obter um creme claro. Junte os ovos e bata bem. Ponha o milho reservado, a farinha, o fermento e bata até obter uma mistura homogênea. Coloque na forma e leve ao forno por 30 minutos ou até que, ao enfiar um palito no centro, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e polvilhe o açúcar.

Opcional:Se quiser, substitua o milho verde por uma xícara de milho em conserva escorrido.

Está receita rende 10 porções e demora de 30 a 45 minutos para ficar pronta.

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