Ingredientes:
2 mamões tamanho médio
3 copos (americano) de açúcar
Cravo e Canela em pau a gosto
2 colheres (sopa) Fermento em pó ou bicarbonato
Modo de Fazer:
Descascar o mamão, cortar em pedaços, colocar em uma vasilha com água, de maneira que fique totalmente coberto, colocar o fermento em pó ou bicarbonato, deixar 6 hrs nesta imersão, enxaguar o mamão para retirar o fermento e levar ao fogo com água (1 lt) e o açúcar, acrescente o cravo e canela, deixe cozinhar por 40 minutos ou mais, dependendo do fogo, e pronto.
Ficara um doce com uma casquinha dura por fora e molinho por dentro.
nota: para o mamão verde não dar coceira ou irritar a pele, corte as extremidades dele e faça um risco na casca para que o leite saia, antes de corta-lo e descascar lave o leite..
se achar pouca calda, faça um pouco a parte com agua e açucar.
