TORTA DE FRANGO

INGREDIENTES:

massa:

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

3 colheres (sopa) de maisena (amido de milho)

3 colheres (sopa) de manteiga não muito cheias

2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada

1 tablete ou envelope de tempero para frango

150 gramas de queijo mussarela ralado

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

1 e ½ xícara (chá) de leite

½ colher (chá) de sal

3 ovos

Coloque em uma tigela a farinha, a maisena, o fermento, o sal e reserve.

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a batata, a manteiga e o tempero até obter uma mistura homogênea.

Despeje essa mistura nos ingredientes secos reservados e misture bem.

Recheio:

1 peito de frango temperado, cozido e desfiado

2 tomates sem sementes picados

1 cebola picada

2 colheres (sopa) de manteiga

5 colheres (sopa) de requeijão cremoso

1 colher (sopa) de cheiro verde picadinho

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Em uma panela, em fogo médio, frite a cebola na manteiga por 2 minutos.

Acrescente o frango e refogue por mais alguns minutinhos.

Adicione o sal, a pimenta e o tomate.

Retire do fogo, acrescente o requeijão e misture.

MODO DE PREPARO:

Unte um refratário com óleo e pulverize com farinha de trigo, pré aqueça o forno a 200°C.

Despeje metade da massa no refratário, espalhe o recheio e cubra com o restante da massa.Espalhe o queijo ralado por cima da sua torta de frango e leve para assar por aproximadamente 30 minutos ou até ficar dourado. Retire e sirva.